Crea el teu compte
Publicitat
Publicitat
Publicitat

Dimarts, 23 de Gener de 2018
Portada Actualitat Esports Cultura Entrevistes Opinió Videos

Montse Sáez - Sant Adrià de Besòs - 7/7/2010

Les millors receptes de Sant Adrià
- A la segona edició del concurs “Del mercat a la taula”

Aquest matí s’han lliurat els premis de la segona edició del concurs de receptes “Del mercat a la taula”, organitzat per la Diputació de Barceona conjuntament amb els mercats de la província. Les receptes guanyadores a Sant Adrià han estat “Filets de cavall o poltres amb albergínies”, d’Andrea Tomás, i “Taronges Glòria”, de Maria Matacàs. Aquestes dues receptes representaran la ciutat en el llibre que editarà la Diputació de Barcelona amb les dues millors receptes de cada municipi.

A l’acte de lliurament dels trofeus a les dues guanyadores ha estat present el regidor de mercats de l’Ajuntament de Sant Adrià, Ricardo Silvestre.

A continuació, una de les receptes guanydores:

Andrea Tomás amb el regidor de mercats adrianencs, Ricardo Silvestre. Foto: Anna SerradoFilet de cavall o poltre amb albergínies:

Ingredients: 4 filets de cavall o poltre, 50 gr de pa remullat en llet, 2 cullerades de pinyons, 3 cullerades de formatge curat ratllat, 1 ou batut, 3 grans d’all, julivert, 1 cullerada d’oli d’oliva verge, una mica de farina, 2 albergínies grosses, oli, sal i salsa de tomàquet.

Es barregen el pa amb els pinyons, el formatge, l’ou, els alls ben picats i el julivert amb la cullerada d’oli i s’amassa bé. Es pot fer el dia abans i guardar-ho a la nevera.

Es tallen les albergínies en rodanxes, unes 12 rodanxes gruixudes d’un centímetre de gruix i es torna a tallar cada rodanxa deixant-les unides per un cantó. Es salen i es deixen reposar una mitja hora. Es renten, s’assequen i a cada rodanxa es posa una petita quantitat del preparat. Es passen per farina i es fregeixen fins que estiguin daurades.

Es fan els filets de cavall o poltre salpimentats a la planxa i es posen a una plata amb les albergínies al voltant i acompanyat de salsa de tomàquet.

Taronges Glòria:María Matacàs va aconseguir un dels trofeus per la seva recepta Taronges Glòria. Foto: Anna Serrado

Ingredients: 6 taronges, 300 gr de sucre, 3 ous, 2 cullerades de Maicena 6 guindes i nata.

Escapçar les taronges i buidar-les. De la polpa farem suc triturant-la. Amb aquest suc hi barrejarem els ous , la Maicena, i el sucre. Ho remenarem al foc fins que s’espessi. Farcirem les taronges amb aquesta crema i adornarem amb nata i una guinda al cim...Bon profit!

 















Has d'identificar-te per escriure comentaris. Si no estàs registrat, pots fer-ho aquí
| Edició impresa pdf | Edició impresa Online | Tarifes publicitaries | Grupo Area 96 | eltemps 1996-2014 © Àrea Besòs | Tots els drets reservats.


C/ Besòs, nº 7 - Sant Adrià de Besòs - Barcelona (Spain) C.P. 08930 Tel. 93 462 18 63
Gerencia: Jose M. Pulido | Dpto. Comercial: José Alcalá | Producción: Montse Saez | Administración | Web master: Jose Mejías | Informática: Pedro Santos | Publicidad: Jose ALcala